Colombe

Colomba pere e cioccolato di Modica Igp

25,00

Il cioccolato fondente modicano, eccellenza siciliana certificata Igp, incontra le pere candite in una combinazione di gusto deliziosa e raffinata.

Esaurito

70016

Descrizione

COLOMBA PERE E  CIOCCOLATO DI MODICA IGP

Il cioccolato di Modica in dialetto “ciucculatti muricanu”, si ottiene da una particolare lavorazione “a freddo” del cioccolato. Durante la dominazione degli spagnoli in Sicilia nel XVI secolo tale lavorazione fu introdotta nella Contea di Modica. Gli spagnoli appresero dagli Aztechi la tecnica di lavorazione delle fave di cacao e furono gli spagnoli i primi ad aggiungere al cacao lo zucchero e a realizzare la prima forma arcaica di cioccolato e a diffonderla nei propri domini, incluso la Contea di Modica.

Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall’Unione europea il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (IGP).

Morbida colomba che coniuga il delicato sapore delle pere all’inconfondibile dolcezza del tipico cioccolato di Modica Igp.

La rielaborazione di un’antica ricetta in chiave siciliana rende impareggiabili le nostre Colombe, che raggiungono l’apice grazie a ingredienti nobili come il cioccolato di Modica.

Colombe con scaglie di cioccolato di Modica IGP e Pere semicandite 1000gr

Le scaglie di “cioccolato di Modica IGP” donano alla nostra colomba un sapore sublime esaltato dalla freschezza della pera candita. La lenta lievitazione, solo con lievito madre, conferisce morbidezza e fragranza ineguagliabili.

SUGGERIMENTI

Per i più golosi è possibile aggiungere il nostro vasetto di crema al cioccolato di modica Igp 

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INGREDIENTI/ INGREDIENTS:
  • farina di grano tenero tipo 00,burro (contiene latte), tuorlo d’uovo, zucchero, pera candita 10,3% (pera, zucchero, acidificante: acido citrico, conservante: potassio sorbato, aroma), lievito madre, gocce di cioccolato di Modica IGP 8,8 % (pasta di cacao (55 % min), zucchero), cioccolato fondente 4,2 % (pasta di cacao; zucchero; burro di cacao; emulsionante: lecitina di soia), miele, zucchero invertito, sale, emulsionante: (mono e digliceridi degli acidi grassi ) – acidificante: acido acetico, aroma vaniglia, aromi.
Non contiene uvetta e scorze di agrumi canditi. PUÒ CONTENERE TRACCE DI FRUTTA SECCA A GUSCIO. Gli ingredienti evidenziati in grassetto sono allergeni (Reg 1169/2011 art.21.1.b).  VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G DI PRODOTTO:
  Valore Energetico   kcal 404
Grassi 19,6 g
Acidi grassi  saturi 8,0 g
Carboidrati 41.3g
Di cui zuccheri 25.2 g
Proteine 15.3 g
Fibre alimentari 0.8 g
Sale 0,6 g
 SCADENZA: 6 mesi                  

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg

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